زیتون و انجیر در قران
والتین و الزیتون و طور سنین و هذا البلد الامین لقد خلقنا الانسان فی احسن تقویم .
«سوگند به انجیر و زیتون، سوگند به طور مبارک و سوگند به این شهر ایمن که ما آدمى را در نیکوتر اعتدالى بیافریدیم» .
نام زیتون شش مرتبه در قرآن آمده است . یک بار نیز در سوره مؤمنون آیه 20 اشاره غیر مستقیم به درختى شده که روغن مىدهد و در کوه سینا مىروید .
زیتون از طریق پیوند زدن تکثیر مىشود و درختان غیر پیوندى، میوهاى نامطبوع دارند . زیتون نارس طعمى تلخ دارد و در تهیه ترشى و چاشنى غذا از آن استفاده مىشود . اما میوه رسیده طعمى بسیار مطبوع دارد . زیتون میوه اى است بیضى شکل به طول 2 تا 3 سانتىمتر . هر درخت زیتون 10 - 20 کیلوگرم میوه مىدهد . گوشت میوه زیتون منبعى براى روغنى ماندنى با کیفیتى عالى است که 15 -10درصد روغن از آن گرفته مىشود . روغن با فشردن به دست مىآید . اولین افشره بهترین نوع روغن دارد که نیازى به تصفیه آن نیست .
خواص درمانی انجیر
انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .
- انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .
- ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .
- حرارت بدن را كاهش می دهد .
- چاق كننده است و برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط كرد و در بین غذاها خورد.
- انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند .
- برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشك و مویز را با هم مخلوط كرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یك لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .
- جوشانده انجیر خشك درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، كلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخك ،مخملك و آبله می باشد .
- جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند
برای تهیه روغن زیتون بکر و فرابکر یزد با شماره 09132589158آقای منصوری مشورت و هماهنگی نمایید.